Faut dire que femme aime tiramisu, aussi :)
De plus, il y a quelques années, j'avais acheté un livre de recette consacré au dessert en question dont je n'avais encore jamais essayé une seule recette.
Et pour commencer, j'ai tester le classique. Le prochain sera celui au citron :)
Le livre en question, le voici:
Recette à préparer la veille.
Ingrédients:
- 30 biscuits cuillère
- 250g de mascarpone
- 2 œufs
- 4 c.à.s. d'amaretto
- 50cl de café fort froid
- 50g de sucre
- 2 c.à.s. de cacao amer
Préparation:
- Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, le mascarpone et 2 c.à.s. d'amaretto.
- Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Ajoutez 2 c.à.s. d'amaretto au café et trempez vos biscuits dedans.
Attention, faites juste de rapides aller/retours. Les biscuits cuillère boivent le café à la vitesse de la lumière.
- Tapissez le fond d'un plat de biscuits trempés, Versez une couche de crème et répétez l'opération en finissant par la crème.
- Couvrez et laissez au réfrigérateur au minimum une nuit.
- Saupoudrez de cacao au moment de servir (sinon le cacao s'humidifie et devient de gros pâtés de cacao ... :/ )
Bonne dégustation! :)
